厚生労働省により食品添加物として
指定されている成分のみを使用
揚げ物油のコスト削減

油のコストにお悩みの飲食店・中食業界向け。
マグネソルは世界100カ国以上で使用されている
業界シェアNo.1のろ過助剤です。
※成分:ケイ酸マグネシウム(食品添加物)


Trouble
課題01
油の仕入れ価格が上がり、原価を圧迫している
食用油価格の上昇が止まらず、製造原価を直撃。利益率を維持したいが油の価格上昇が止まらず大きな負担となっている。
課題02
コストを下げたいけれど、味や品質は落としたくない
油を長く使うと酸化が進み、色・香り・食感が劣化。顧客満足度の低下やクレームにつながるといったジレンマがある。
課題03
いろいろ試したが、はっきりした効果を感じられない
これまでも油の使用量を抑える商品を使ってみたが、効果が実感できていない。
Solution
独自の技術により、マグネソルが油の劣化成分を吸着し、油の使用期間を延ばします。
油の使用量を最大50%削減させ、コストダウンにつながります。
マグネソルが油の劣化成分を吸着するメカニズムは、化学的な性質に基づいて開発されています。
代表的な指標であるTPM(極性化合物)や酸価(遊離脂肪酸)でも、マグネソルの使用効果をご確認いただけます。
※TPMは油の劣化指標として世界的に使用されており、日本での採用も拡大しています。
マグネソルは世界的な大手ハンバーガーチェーンやフライドチキンチェーンで長年使用されており、効果や信頼性が評価されています。
マグネソルを製造しているダラスグループは、世界トップシェアの専業メーカーです。
Product
マグネソル 10kg約100日分
※20Lのフライヤーで1日1回100gを使用した場合

厨房機器に合った方法で使用可能
マグネソルは、ろ過機での使用と沈殿法の2種類の使用方法があり
既存の厨房機器に合わせた方法をお選びいただけます。
ろ過機での使用
ろ紙の設置後、マグネソルをろ紙上に散布。通常通りに油の循環を5分以上実施。終了後はろ紙をそのまま可燃ごみとして廃棄。
沈殿法
営業終了後、油をフライヤーから別容器に移し、マグネソルを混ぜてそのまま置いておく。翌朝、油をフライヤーに戻し、容器の底に残った沈殿物を廃棄。
Mechanism
マグネソルの成分であるケイ酸マグネシウムは、油の劣化成分を吸着する化学的性質を持つと知られています。
また、マグネソルは油に溶解しないため、ろ過機や沈殿により、マグネソルを油から除去することが可能です。マグネソルを除去する際に、吸着した劣化成分も油から同時に除去されるため、油の品質が改善されるのです。
そのため、マグネソルを毎日使用することで、油の使用期間が延長され、廃棄回数を削減できます。その結果、油の使用量も削減され、コスト削減が可能となります。
また、油の品質が安定するため、揚げ上がりの平準化にもつながります。

Comparison
| 比較項目 | マグネソル | 他社 ろ過助剤 |
電極式 | セラミック製 関連商品 |
|---|---|---|---|---|
| 効果・品質 | ||||
| 仕組み |
油の品質を改善 有効成分を100%使用 |
油の品質を改善 商品によっては純度が低く、 |
フライ調理を効率化 油の品質改善には効果なし |
フライ調理を効率化 油の品質改善には効果なし |
| 費用対効果 | ||||
| 販売形態 |
低コストで効果大 商品販売のみ |
安価な商品は効果小 ろ過機のオプションとして |
購入が必要 メンテナンスコストも発生 |
低コストだが効果小 サブスクリプション型 |
| グローバル 実績 |
世界100カ国以上の |
主に国内市場のみ |
国内市場のみ |
主に国内市場のみ |
| サポート 体制 |
製造メーカーによる |
機器メーカーによる |
販売のみ |
販売のみ |
Cost reduction simulation
現在の油の使用状況
※一般的な一斗缶の容量は18Lです。
マグネソルを使用した場合の
年間削減額
※使用日数が2倍に延びた場合
円
※実際の結果は使用状況により異なります。
Voice
日本国内でマグネソルを導入いただいたお客さまからの感想をご紹介いたします。

油のコスト削減を目的にろ過機を導入し、さまざまなろ過助剤を試しましたが、最も効果を実感できたのがマグネソルでした。以前は約5日で油を廃棄していましたが、マグネソルに切り替えてからは、使用期間が約2週間まで延びています。
ハンバーガー店(東京都内)
油に関して豊富な知見をお持ちのご担当者様でした。そういった方に、マグネソルを評価いただけて大変光栄に思っています。使用テストの段階から効果を実感いただき、その後も継続してご使用いただいており、製品開発・品質への自信に繋がっています。

油の使用期間が倍以上に延びるので助かっています。以前使用していた類似商品よりも、効果が大きいうえに費用も安いので、導入しない理由がありません。
カツ丼店(東京都内)
この店舗ではマグネソルの使用により油の使用期間が1ヶ月以上にまで延びています(TPMの数値上も品質に問題なし)。油の劣化速度とマグネソル使用量のバランスをうまく組み合わせて、使用期間を大幅に延長できた成功例です。
Step
Step01
お問い合わせ
油の使用状況やフライヤー等の確認
お客様に合わせた無料トライアルのご提案
Step02
無料トライアル
サンプル提供・効果検証
期間の目安: 2週間
Step03
本格導入・展開
使用マニュアルの作成
全店展開の支援
無料トライアルでマグネソルの
効果とオペレーションをご確認ください。
Safety and Quality
ISO認証工場
国際規格に準拠した製造管理
トレーサビリティ
製造履歴の完全な追跡が可能
出荷前検査
全ロットの品質検査を実施
グローバル基準
世界共通の品質基準を適用
廃油削減による環境負荷低減
サステナブルな店舗運営へ
マグネソルの導入は、コスト削減だけでなく、企業のCSR活動の一環としてもアピール可能です。
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